Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:

Снижает ли градус водки хранегие в холодильнике

Снижает ли градус водки хранегие в холодильнике

Оглавление:

Забыли бутылку в холодильнике 10 лет назад: можно ли пить? Какой срок годности у водки


Алкоголь почти во всех видах (кроме, пожалуй, живого пива) не отнесешь к скоропортящимся продуктам.Кто застал советские времена, когда приобрести нормальные продукты питания было можно лишь по талонам в крайне ограниченном количестве, тот помнит, что бутылки с водкой граждане также получали по талонам.Они строго учитывались в каждой семье и бережно хранились в тумбочке: служила и средством обмена на дорогие шоколадные конфеты и кофе, и валютой при оплате услуг сантехников.Вопрос, каков срок годности водки, мало кого тогда волновал: считалось, что она может стоять нераспечатанной долгие годы. Ведь водка и воды, следовательно, она просто не может испортиться.

Так ли это?Крепкий алкоголь, если он не содержит посторонних примесей, и правда почти не меняется с годами. Но все-таки любопытно, что говорит по этому поводу ГОСТ.Наш суровый ГОСТ на этот счет не говорит ничего определенного.

Вернее, он не устанавливает никаких запретов на длительное хранение и предоставляет каждому производителю самостоятельно поставить срок годности на упаковке – какой тот посчитает нужным (если посчитает).Причина: настоящая водка по требованиям ГОСТа готовится на основе воды и спирта, прошедших неоднократную очистку. Поэтому она может быть годна неопределенное количество времени, если бутылку не открывать. Производитель может ничего не писать, а может указать на этикетке, что срок годности не ограничен – оба решения допустимы.Действующий на сегодня — — описывает стандарты, технические условия и требования к сырью и материалам.Период не ограничивается ничем, если условия хранения продукта строго соблюдаются.

Условия следующие:

  1. бутылка находится в помещении с температурой от 15 до 30ºС;
  2. изготовлена бутылка из стекла;
  3. тару не вскрывают;
  4. влажность в помещении не превышает 85%.

Вы открыли бутылку – значит, в нее проникли бактерии из воздуха, могут начаться процессы распада и окисления.

Такой алкоголь лучше употребить побыстрее, иначе качество его снизится. Хотя пятилетняя гарантия на него существует.Внешний вид содержимого бутылки не даст никакой информации о том, что она лет 15 простояла в подполе.

Кроме даты изготовления, вы ничего полезного в отношении вопроса срока годности из надписи на этикетке не извлечете.Важно: если водка выглядит абсолютно прозрачной, нет никаких примесей, не изменен цвет, значит, ее можно пустить в дело: с высокой долей вероятности жидкость сохранила все свои свойства.Смотрите только, чтобы бутылка было плотно закупорена – она должна сохранить заводскую упаковку и пробку и не иметь следов вскрытия.Если вы видите непонятные хлопья на дне, жидкость приобрела странный, нехарактерный для водки оттенок, — вылейте такую водку.

Не рискуйте здоровьем!Возможно, она находилась в «неправильной» таре. Или изначально содержала примеси, например, настои трав, то есть в буквальном смысле слова чистой водкой не являлась. Такой напиток подлежит уничтожению.Советуем почитать: Условия хранения будут несколько различаться

Какой срок годности у водки в закрытой и открытой бутылке — период хранения по ГОСТу (скачать в редакции 2020 года)

Невзирая на простой состав национального напитка россиян, водка производится из водного раствора этанола и является пищевым сырьем.

Но, как и к любым продуктам, в её отношении разработан ГОСТ, регламентирующий период хранения и сбыта, в рамках которых вкус и качество для потребителя соответствуют нормам.

Зная срок годности у водки, граждане могут предупредить интоксикацию организма.В СССР был разработан и утвержден ГОСТ №12712, который установил срок годности алкоголя 12 месяцев. После того как минуло советское время в 91 г.

и отменили ряд нормативов в отношении некоторых видов пищевой продукции, водка перестала иметь утвержденный период хранения.Тем не менее, в 2003 г.

российские власти вернули стандарт под обновленным изданием – ГОСТ №52194, предписывающий торговым предприятиям и заводам указывать сроки годности изделия на этикетке. Таким образом, изготовитель продукции обязан в самостоятельном порядке выявлять период сохранности и нести ответственность за нарушение введенных правил.
Примечательно, что в новом акте не оговаривается время, т. е. товар обладает неограниченными сроками.

При этом водка делится на 2 вида:

  1. особая – в состав включается спирт и различные добавки.
  2. простая – изготавливается на основе питьевой воды и этанола;

Особенность первого вида алкоголя заключается в том, что он по факту может храниться неопределенный период.

Однако водка, в которую добавили ароматизаторы, усилители вкуса и другие растительные элементы, должна быть употреблена в течение 6-12 месяцев.Обусловлено это тем, что из-за наличия добавок происходит окислительный процесс, результат которого может нанести вред потребителю.

Поэтому изготовители обязательно прописывают максимальный период употребления и хранения на этикетке.Сроки хранения водки для употребления без опасений для здоровья и наличия классического вкуса зависит от условий содержания и ёмкостей, в которых размещено спиртное.Если закупорить тару и оградить от воздействия солнца и тепла, то водка с обычным составом может сохранять изначальные качества в течение нескольких лет. Особые виды алкоголя наделены сроком годности, указанного на бутылке.

Как правило, на этикетке указывают 12 месяцев с момента производства. Однако, изготовители отмечают, что привычный вкус существует на протяжении полугода с даты выпуска.

Посмотрите видео: «Как дома хранить водку, пиво, вино и коньяк.»После того как потребитель решил открывать водку, следует знать, что в этом случае срок её годности составляет не больше 90 суток. Алкоголь необходимо разместить в затемненном, прохладном помещении, к примеру, в холодильнике или домашнем баре.

Рекомендуется соблюдать продуктовое соседство с пищевыми изделиями, которые обладают выраженным ароматом.

Обусловлено это тем, что спиртосодержащий напиток способен впитывать запахи.Кроме того, срок годности водки в закрытой бутылке и вскрытой различается по принципу сохранения традиционного вкуса, т.

к. этанол при контакте с кислородом быстро испаряется.Этиловый спирт, разведенный водой, т.

Какой срок годности у водки?

Сколько хранится алкоголь в стеклянной или пластиковой бутылке

Многие пищевые продукты имеют срок годности, после наступления которого их не рекомендуется употреблять.Водка также является пищевым продуктом.В магазине можно заметить, что на этикетках данные разных производителей о сроках годности водки различаются, а на некоторых видах напитков вообще можно найти указание, что срок хранения неограничен.Сроки хранения любого продукта зависят от трех параметров:

  1. условия хранения;
  2. тара.
  3. состав;

Для водки сочетание всех этих условий позволяет определить, насколько долго она сможет храниться. Существует заблуждение, что водка может храниться бесконечно долго, так как у нее предельно простой состав: спирт и вода. При этом не учитывается множество особенностей конкретного продукта, который находится перед вами.В зависимости от характерных особенностей производства, сроки хранения водки могут значительно отличаться.

По отечественному ГОСТу, их определяет каждый производитель самостоятельно.При определении времени допустимого хранения в первую очередь учитывается состав. Водки делятся на простые и особые. Состав простой водки содержит только два основных компонента, а в особые добавляются ароматические или вкусовые добавки.При окислении ароматизаторов в водке могут появляться опасные для человека химические соединения.

Из-за этого срок годности особых водок снижается до года, а иногда до полугода.Чтобы водка хранилась дома дольше, нужно поддерживать правильные условия хранения.

Желательно, чтобы она находилась в темном помещении без доступа прямого солнечного света. Идеальная температура при этом +5 — +20 °С.Лучше хранить запечатанные бутылки.

Будучи открытой, водка хранится не больше 3 месяцев с плотно завинченной крышкой.При более длительном хранении пары спирта улетучиваются и водка теряет свои потребительские качества.Категорически не рекомендуется переливать водку из начатой бутылки в пластиковую тару.Открытую водку можно хранить в холодильнике.Если вы обнаружили дома бутылку забытую бутылку, то как определить, что перед вами хорошая или испорченная водка?Самый надежный показатель – срок годности, указанный на упаковке. Если есть сомнения в качестве продукции или маркировка отсутствует, то на просрочку укажут:

  1. странный вкус или запах, нехарактерный привкус;
  2. выпавший на дне осадок;
  3. отсутствие достаточной крепости.
  4. помутнения;

Все эти признаки указывают на вышедший срок годности.

Употреблять такой продукт опасно.

Будьте осторожны!Морозильная камера вашего холодильника – не самое подходящее место для хранения водки. В большинстве домашних холодильников не достигается температура -28°С, при которой может замерзнуть водка.В то же время, при замораживании водки происходит расслоение жидкости, которое может приводить к снижению вкусовых качеств водки.Идеальная посуда для хранения водки должна быть сделана из стекла. В 90-х годах на прилавках ларьков попадалась водка в пластиковых бутылках, но массовые отравления дали однозначный ответ на вопрос

Температура замерзания спиртовых растворов

Выберите страницу: Где?Самогонный аппарат Самогоноварение Рецепты самогона Полезное Модели аппаратов Рецепты вин Домашнее виноделие Домашние настойки Домашние наливки Домашнее пиво Похмелье Алкоголизм Выберите рубрику: Где?Самогонпил О сайте Тосты Популярные записи Юмор Калькуляторы Библиотека Contents Водка – это алкогольная смесь, в которой вода играет роль растворителя, а этанол — растворимого вещества При создании подобных смесей, особая важность уделяется равномерному смешиванию молекул ингредиентов и степени их взаимодействия.

Давайте рассмотрим, при скольки градусах замерзает водка. На это влияет концентрация этилового спирта, температура замерзания которого составляет минус сто семнадцать градусов по Цельсию.

Из школьного курса химии многие помнят, что температура замерзания воды составляет значение близкое к нулю.

Исходя из этого, можно сказать, что температура замерзания водки зависит от количества воды и этила в смеси. Чем выше концентрация воды, тем ниже нужна температура, для того чтобы жидкость замерзла. Именно способность спиртовых веществ противостоять сильным минусовым температурам делают их незаменимыми во многих отраслях, так на основе этой жидкости изготавливается антифриз.

Определяющим моментом, при скольки градусах может замерзнуть водка, является процентное содержание .

Если поместить бутылку алкогольного напитка в морозилку, на первом этапе жидкость загустевает и становится похожей на жидкий кисель. Затем, при понижении температуры раствора до -20ºС, появляются тонкие пластинки льда, способные смерзаться, образуя ледяную корочку. Температура замерзания водки 40 градусов колеблется в пределах -27…-30ºС, то есть можно сделать вывод, что в морозильнике бытового холодильника, где минусовая отметка не превышает -24ºС, качественный напиток до кристаллического состояния не охладится.

Зимой, если на дворе крепкий мороз за -30ºС, опыт по замораживанию водно-спиртовой жидкости возможно провести, определяя температуру уличным термометром. Производятся различные сорта популярного алкогольного напитка (традиционная русская водка, финская водка, корейская рисовая, шведский «Абсолют» или Pincer Shanghai Strength — самая крепкая водка в мире), крепость которых варьируется от 32 до 88,8%.

Прямо пропорционально меняется и температура замерзания водно-спиртовой смеси.

Употреблять охлажденную загустевшую водку врачи не рекомендуют — низкотемпературный напиток может спровоцировать обострение тонзиллита, ангину или воспаление внутренних органов.

Другая причина — ледяной алкогольный напиток теряет характерный запах и вкус, при этом отдаляется опьяняющий эффект. Холод притупляет чувствительность рецепторов, человек хуже контролирует ситуацию и легко превышает допустимую дозу алкоголя. Когда замерзает водка, то сразу возникает вопрос о том, можно ли ее пить.

Теоретически это не запрещено, но есть несколько нюансов. Во-первых, если водка замерзла при небольшой температуре, и в ней уже много льда, то, скорее всего, она разбавленная и сделана не по технологии.

Можно ли хранить водку в холодильнике. Правила хранения алкогольных напитков

Исходя из довольно простого химического состава, водка не требует особых правил хранения. Однако срок годности у данного продукта все же существует.

Пригодность зависит от таких факторов, как состав, условия хранения и емкость, в которой находится напиток.

но каждый случай носит уникальный характер. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему, позвоните юристу прямо сейчас: Если Вам так удобнее, Все консультации бесплатны.

На этикетке алкогольного напитка должна быть указана следующая информация:

Существуют некоторые рекомендации по хранению алкогольного напитка, а именно:

  1. температурный режим должен сохраняться в пределах 5-20° С;
  2. место для хранения должно быть темным, без какого-либо освещения;
  3. допустимая влажность воздуха 85%.

Срок годности водки зависит от состава напитка.

Простая водка состоит из этилового спирта и специально обработанной воды. За счет этого по вкусовым качествам она не очень приятная, но сроки хранения довольно высокие, что обусловлено отсутствием компонентов, которые могут со временем испортиться. В водке особого класса вкус спирта приглушается за счет добавления специальных добавок, и напиток становится более мягким.
Для этой цели используются преимущественно компоненты растительного происхождения, от которых, в принципе, и зависит срок хранения. По истечении некоторого времени за счет имеющихся примесей происходит реакция окисления, после чего употреблять водку уже крайне нежелательно.

Срок годности водки, согласно ГОСТу:

  1. при закупоренной таре — 6-12 месяцев от даты разлива;
  2. если бутылка уже открыта — не более 3 месяцев, при условии, что тара плотно закрыта.

Оптимальной тарой для хранения в домашних условиях спиртных напитков является стеклянная емкость.

Стекло не входит в реакцию со спиртным, поэтому никаким образом не отражается на качестве продукта.

Всем известно, что спирт представляет собой химическое вещество. При воздействии с пластиковой тарой происходит реакция, и, как результат — выделяются яды, очень опасные для организма.

Самодельный спиртной напиток люди изготавливают еще с давних времен. Для его производства, как правило, используется сахар, хлеб, зерно, фрукты, ягоды. Качество и срок годности самогона напрямую зависит от качества используемых ингредиентов .

При соблюдении правил брожения, перегонки и очистки, в закупоренной стеклянной таре самогон можно хранить довольно долгое время.

Опять таки, все зависит от используемого сырья и процесса изготовления напитка.

Условия и срок хранения водки (в бутылке, после вскрытия, пластике, фляге)

Водка довольно проста по химическому составу, благодаря чему не нуждается в особенных условиях хранения. Но все же она способна испортиться: впитать различные ароматы, утратить крепость и качество.

Чтобы этого не произошло, следует знать, как хранить водку и какие условия для этого нужно соблюдать.

В наши дни ликеро — водочная продукция представлена в широком ассортименте. Но как среди всего многообразия напитков выбрать действительно качественный, безопасный для здоровья и пригодный для дальнейшего хранения? Есть несколько правил, придерживаясь которых не придется жалеть о своей покупке.

  • Тара, в которой находится оригинальный алкоголь того или иного бренда, имеет определенную форму и окраску. Кроме этого, на нее нанесена марка продукции, что является подтверждением ее качества. На донышке должен быть выбит номер партии и дата выпуска.
  • Дата выпуска продукции наносится с помощью лазера, чтобы ее никто не мог стереть. А на подпольную продукцию данные наносят с помощью принтера и размещают с обратной стороны этикетки.
  • Если данные на донышке тары совпадают с теми, что нанесены на этикетку — перед вами оригинальная продукция. Для тех, кто занимается производством суррогатов, экономически невыгодно воспроизводить все средства защиты настоящей продукции.
  • Этикетка качественной водки наклеена ровно и с обратной стороны покрыта клеем по всей поверхности, а колпачок должен плотно прилегать, не прокручиваться, не иметь вмятин и перекосов.
  • Приобретать алкоголь нужно в специализированных торговых точках или крупных супермаркетах. Они дорожат своей репутацией, и не станут продавать суррогаты, в отличие от некоторых ларьков и небольших магазинов, которые предлагают дешевую, и не всегда качественную продукцию.
  • Всегда следует обращать внимание на акцизную марку. В заводских условиях на нее наносят все необходимые данные, а также цифровое обозначение региона, где разливался продукт. Обозначения на акцизе «правильного» напитка должны совпадать с теми, что нанесены на этикетку.

Чтобы застолье не обернулось отравлениями, нужно внимательно проверять качество алкогольной продукции перед покупкой. Хранение водки должно происходить в закрытом от света месте. Освещение способно изменить состав алкогольного напитка, и придать ему неприятный привкус.

Основными требованиями к хранению спиртного являются:

  1. защита от света;
  2. температура — +5°С -+20°С.
  3. влажность — не выше 85%;

Срок хранения водки в бутылке из стекла будет более продолжительным. Стеклянная тара не реагирует на спирт, и не влияет на химический состав продукта. То, сколько можно хранить водку, будет зависеть от качества укупоривания емкостей, в которых она находится.

Спиртовые пары способны быстро улетучиться, если емкость не будет плотно закупорена. В результате напиток потеряет крепость. Но какие бы условия хранения водки ни были созданы, ее состояние следует проверять как можно чаще.

Если цвет напитка изменился

Замерзает ли водка и что это значит?

При скольки градусах замерзает алкоголь

Часто в разгаре застолья всплывает вопрос, может ли замерзнуть водка. Особенно любопытные исследователи немедленно размещают бутылочку в морозилке, чтобы провести небольшой эксперимент. Результат сильно зависит от того, насколько чистый напиток у вас, какова его крепость, какие дополнительные вещества использовал производитель.Чистый спирт замерзает при — 114° C, но с увеличением процентного содержания воды температура кристаллизации алкогольного напитка повышается.

Температура замерзания настоящей водки, в зависимости от содержания добавок, может изменяться от -25 до -32 °C.Водка – крепкий алкогольный напиток. Производственные стандарты достаточно гибки в определении ее крепости, предлагая выбрать производителю содержание спирта от 38 до 60 %. Классической является та, крепость которой 40%.Для различных напитков характерна разная температура, при которой жидкость превращается в лед:

  1. вино – при -10° C;
  2. абсент – при -40° C.
  3. ром (30%) – при -18° C;
  4. пиво замерзнет при -5 ° C;

Можно заметить закономерность: чем выше крепость, тем ниже температура замерзания.

Это правило было обнаружено в конце XVIII века французским химиком Ф. Раулем.Ученый также провел расчеты, согласно которым 40-градусная водка замерзает при -28° C. На практике замерзание водки может происходит в широком диапазоне температур от -28° C до 35° C.В домашних условиях водка практически никогда не кристаллизуется.

Это связано с тем, что большинство бытовых моделей холодильника поддерживают минимальную температуру выше температуры кристаллизации. В таком холодильнике водка густеет, становится похожей на желе, но не переходит в твердую форму.Если наблюдать за емкостью, которая находится под воздействием температуры около -28° C, то можно заметить, что при охлаждении и дальнейшем застывании бутылка затягивается ледяной корочкой.

На ее образование идет вода, которая ранее входила в состав алконапитка.Соответственно, у оставшегося алкоголя немного увеличивается градус крепости и еще больше снижается температура перехода в кристаллическое состояние. Поэтому водка замерзает только при температуре -35° C.Замерзает любая водка.

Температура ее замерзания сильно зависит от количества добавок, введенных производителем в конечный продукт.Различные сахара, соль, ароматизаторы, смягчители вкуса изменяют температуру кристаллизации напитка.Интересно, что большая концентрация сахара делают температуру замораживания выше, а вот соль понижает ее. В любом случае, замерзшая в холодильнике водка – плохой знак.Смотрите: Если водка замерзла в вашей морозилке, то большая вероятность того, что вы приобрели некачественный продукт. Такое поведение напитка может указывать на высокое содержание добавок или низкую концентрацию алкоголя.Так как заводские нормы четко определяются государственными стандартами, то такой напиток с большой вероятностью может быть суррогатом, а его использование опасным.

Тщательно изучите этикетки и торговые знаки на бутылке.

При малейших сомнениях

Срок годности и правила хранения водки

» Бытует мнение, что у традиционно русского крепкого напитка нет срока годности. Водка – пищевой продукт, который, как и другие напитки или еда, может со временем испортиться. Как правильно определить срок годности алкоголя и возможно ли его продлить, будет описано в статье.

Водку классифицируют по двум категориям:

  1. Особая, в состав которой помимо спирта и воды входят дополнительные ингредиенты (например, жгучий перец или мед).
  1. Простая, состоящая только из этилового спирта и воды (иногда с добавлением сахара).

Известно, что вода и спирт способны сохранить свои качества очень долго. Благодаря этому простая водка не имеет срока годности в запечатанной таре, но только при соблюдении норм хранения. Напиток с разнообразными добавками простоит не дольше 6–12 месяцев.

Это объясняется тем, что молекулы спирта вступают в химические реакции с дополнительными ингредиентами, продукт со временем окисляется и становится непригодным для питья. Если вы покупаете алкогольный напиток со всевозможными добавками всегда изучайте информацию на этикетке. Срок годности водки зависит не только от ее категории.

На то, как долго простоит продукт влияют еще несколько критериев:

  1. Герметичность. Спирт имеет свойство испаряться, поэтому всегда следите, насколько плотно закрыта крышка.
  2. Правила хранения. Под влиянием правильно подобранных внешних факторов спирт не вступит в реакцию окисления и продукт простоит дольше.
  3. Тара. Бутылку для хранения выбирайте исходя из свойств спирта вступать в химические реакции с некоторыми материалами. Если тара будет подобрана неправильно в напитке могут оказаться вредные токсические вещества.

Вся информация об упаковке, маркировке, транспортировке и хранении водки представлена в документе межгосударственной стандартизации — ГОСТ № 32098-2013. Сведения об общих технических условиях можно изучить в ГОСТ №12712-2013.

В нормативах указаны рекомендуемые нормы хранения, а также представлена информация о том, что срок годности при соблюдении условий хранения и транспортирования не ограничен. Производитель обязан самостоятельно определять эти сроки. При соблюдении правил хранения запечатанная водка без добавок способна простоять неограниченное время, а крепкий напиток с примесями от 6 до 12 месяцев.

На длительную сохранность напитка прежде всего влияют внешние факторы. К ним относятся:

  1. Герметичность крышки. Бутылка должна быть плотно закрыта.
  2. Материал тары. Емкость должна быть сделана из стекла.
  3. Температура. Согласно ГОСТу в месте, где стоит водка температура воздуха не должна понижаться до -10 и повышаться до +20 градусов.
  4. Уровень света. Солнечные лучи, попадая на бутылку с алкоголем могут запустить химические процессы, из-за чего напиток испортится. В связи с этим алкоголь следует хранить в темном месте.
  5. Влажность. По официальным стандартам крепкий алкоголь должен храниться в помещении, с влажностью не менее 85%.

Имеет ли водка срок годности и какой?

Несмотря на простоту состава русского национального напитка, а водка представляет собой элементарный водный раствор этилового спирта, в первую очередь это пищевой продукт.

Как и любой из них, водка имеет допустимые сроки хранения и реализации, в течение которых она должна сохранять свои вкусовые и потребительские качества.

Что делать, если в домашнем баре отыскалась бутылка водки с неуказанным сроком годности, а с даты производства прошло достаточно много времени?

Как хранить этот алкогольный напиток и есть ли разница между различными его видами?

Попробуем разобраться. Со скольки лет продают алкоголь в Москве и в других городах России по закону? Ответ узнайте прямо сейчас. к содержанию ↑ Есть ли он?

Имеет ли срок годности водка и сколько? Существуют два распространенных мнения о сроках хранения и годности водки.

Одно гласит, что водку можно хранить бесконечно долго, другое утверждает, что максимальный срок хранения этого алкогольного напитка составляет максимум один год. Оба этих мнения по-своему правы, так как сроки хранения зависят от множества факторов, например, условия хранения, тара, в которой содержится алкогольный напиток и даже его состав.

Немаловажное значение имеет и качество спирта, из которого изготовлена водка. Считается, что дорогая водка, произведенная из спирта классов Люкс и Альфа, имеет более длительные сроки хранения по сравнению с более дешевыми аналогами.

к содержанию ↑ По ГОСТу По советскому ГОСТу №12712, принятому в 1980 году, срок хранения водки составлял 1 год. После распада СССР в 1991 году и отмены советских правил изготовления и хранения пищевых продуктов водка стала напитком с неуказанным сроком годности. Новый российский ГОСТ 2003 года №52194 «Водки и водки особые» предписывал производителям указывать максимальный срок годности водки на этикетке.

Следовательно, каждый производитель должен сам определять длительность хранения своей продукции, однако в самом ГОСТе данные сроки не оговаривались. С 2013 года в ГОСТе №12712 «Водки и водки особые» допустимые сроки хранения и реализации водочных напитков указываются как неограниченные.

Все водки разделяются на:

  1. особые (вода, спирт и ароматические или вкусовые добавки).
  2. простые (в составе только вода и этиловый спирт);

И если срок хранения простой водки при соблюдении особых условий можно действительно считать неограниченным, то водки с добавлением ароматизаторов растительного происхождения рекомендуется употреблять в течение года, а то и 6 месяцев. Причиной этого является возможное окисление добавок и формирование опасных для человека химических веществ в составе алкогольного напитка такого рода.

Как правило, производители особых водок обязательно указывают допустимый срок хранения таких водок на этикетках. О том, до какого часу продают алкоголь в магазине по закону, вы можете узнать из нашей статьи.

к содержанию ↑ От каких условий зависит? Следует понимать, что водка сохраняет свои потребительские качества лишь при соблюдении правил хранения и транспортировки.

Водка может храниться вечно, но есть нюансы

Бытует мнение, что срок годности водки не ограничен, так как она состоит всего из двух ингредиентов: спирт и вода. Но сорокаградусный водно-спиртовой раствор является продовольственным продуктом. Как и все остальные, имеет ограниченное время, при котором может быть употреблен без вреда для здоровья.

В России по ГОСТу определено, что время хранения алкогольной продукции устанавливает производитель. Выделяют две разновидности водочных напитков: чистые и с различными добавками. Продукт первой категории можно хранить неограниченное количество времени при соблюдении необходимых условий, для второй же есть четкие временные рамки.

В качестве добавок могут выступать фрукты, ягоды, различные специи и другое. Данные примеси с течением времени начинают вступать в химическую реакцию со спиртом, образуя вредные для здоровья человека вещества. Крепкий напиток с примесями хранится от 6 месяцев до полутора лет.

Рассмотрим более детально некоторые марки напитков крепостью 40 градусов и гарантийные сроки их хранения:

  1. Белое золото. Линейка представлена в 3 видах, производитель не дает ограничений по периоду безопасного употребления;
  2. Нефть. 3 разновидности, срок не лимитирован;
  3. Парламент. Имеет три разновидности, ограничений по времени годности нет;
  4. Водка Немиров. Представлена в 26 вариациях. Алкоголь с различными добавками хранится 12 месяцев;
  5. Абсолют. Имеет 21 разновидность, в РФ экспортируется лишь 9. Пригодность для употребления многих видов не ограничена несмотря на присутствие различных добавок. Это связано с использованием ненатуральных продуктов — ароматизаторов. Например, лимонная имеет в составе не лимон, а лимонную отдушку;
  6. Пять озер. Представлена в 4 вариантах, время годности не лимитировано;
  7. Шведка. 6 видов, время годности не ограничено;
  8. Хортица. Существует 14 видов. Время хранения ограничено у двух из них: с черносливом — 2 года, перцовая с медом — 9 мес.;
  9. Русский стандарт. Линейка имеет 4 наименования, один из которых содержит экстракт женьшеня. Все они хранятся неограниченное время;
  10. Мягков. Характеризуется восемью разновидностями, не имеющими временных рамок использования (кроме напитка с клюквой — 24 мес.);
  11. Анисовая водка — 12-18 месяцев;
  12. Водка со змеей — экзотический напиток, годность которого не ограничена. В водно-спиртовой настой помещена змея (обычно это кобра). Считается, что он может излечивать от многих болезней благодаря полезным свойствам обезвреженного змеиного яда. Однако, стоит быть аккуратным в выборе такого лекарства: в случае некачественного спирта змеиный яд не разлагается, и лечение может закончиться весьма печально.

Условия хранения водки: +5…+18 градусов Цельсия и отсутствие прямых солнечных лучей. Хранить алкогольные напитки в морозильной камере, конечно, можно т. к. они замерзают при очень низких температурах, но стоит учитывать, что может исчезнуть вкус и аромат.

Лучше все же просто охлаждать их перед употреблением или приготовлением коктейля, поместив в морозильный отсек на 30 минут.

Идеальным местом для алкогольного изделия будет ящик с закрывающейся дверцей.

Может ли водка замерзнуть в морозилке?

» В статье рассмотрим причины, правила хранения и свойства алкоголя.

Охватим также порядок действий в случае, если водка замерзла, и узнаем, можно ли ее после этого выпить и при какой температуре допускается хранить коньяк.Содержание Первое, что необходимо отметить: замерзает не спирт, находящийся в напитке, а вода и иные добавки.

Следует из этого такой вывод: чем выше градус напитка, тем ниже температура его полного замерзания.Разбирая пример классической водки, градус которой составляет значение 40, нельзя обозначить точную температуру замерзания.

Определен конкретный диапазон между -28 и -32 градусами. Это обосновано тем, что количество добавок при одинаковой крепости напитка отличается.Справка.

Если принять за исследуемый объект чистый спирт, то заморозить таковой удастся лишь при -117°С. Подобная температура достигается только искусственно, несмотря на климатическое разнообразие РФ.Подведем промежуточные итоги: максимальная температура хранения зависит от градуса напитка.

Если рассматривать стандартный вариант – 40%, то максимальная температура хранения не может быть ниже -32°С. В случае с 56% – наивысший градус водки по ГОСТу – температура хранения может быть понижена до -40°С.

Если напиток будет храниться в условиях, что превышают максимум, то он замерзнет.Замерзшая в морозилке водка является следствием покупки некачественного продукта или игнорирования правил хранения. Перед тем как разобрать причины замерзания, рассмотрим непосредственное протекание данного процесса.Итак, вот что происходит:

  • Следующим этапом станет увеличение густоты жидкости.
  • Если поместить стандартную водку, что соответствует ГОСТу, в морозилку, то через несколько минут можно наблюдать возникновение небольших кристалликов.
  • Финальной же стадией станет полная кристаллизация водки пластинами.

Отметим, что получить твердый кусок льда из качественной водки невозможно ввиду наличия в ней спирта. Однако визуально и «фактически» она останется замороженной.Справка.

ГОСТ устанавливает, что содержание в водке спирта ограничено 40%. Значение, меньшее установленного официально, ускоряет замерзание, а подавляющее нахождение в составе дополнительных добавок и воды ускорит данный процесс.Вывод: кристаллизация (первичный этап) стандартной водки в 40° начинается при температуре -32°С, а полное замерзание происходит при -40°С.

Однако стоит учитывать, что при увеличении градуса напитка допустимая температура хранения снижается.Итак, нами уже определено, что главная причина замерзания водки в морозилке – низкокачественный состав: минимальный процент спирта и высокое содержание воды.

Учитывать стоит также добавки, что влияют на соотношение ингредиентов.

Некачественная по составу водка наносит «урон» не только вкусу, но и ожидаемым от нее эффектам. Однако не во всех случаях в качестве виновника выступает производитель алкоголя.Проблема этого зачастую связана с холодильником, морозильная камера которого превышает допустимый порог низкой температуры.

Во всех же остальных случаях, никаких изменений в состоянии алкоголя быть не должно.

Срок годности и правила хранения водки

Выберите страницу: Где?Самогонный аппарат Самогоноварение Рецепты самогона Полезное Модели аппаратов Рецепты вин Домашнее виноделие Домашние настойки Домашние наливки Домашнее пиво Похмелье Алкоголизм Выберите рубрику: Где?Самогонпил О сайте Тосты Популярные записи Юмор Калькуляторы Библиотека Contents Длительность безопасного хранения и сохранение вкусовых качеств водки зависит от условий и тары, в которых содержится алкогольный напиток:

  • Спирт не может замерзнуть в бытовом морозильнике, так как температура его замерзания гораздо ниже, чем можно достичь ее в домашнем холодильнике. Тем не менее считается, что длительное хранение в морозильнике изменяет вкусовые качества водки, приглушая их. Можно положить бутылку в морозильник, если требуется быстрое охлаждение напитка или если водка будет использоваться для приготовления алкогольных коктейлей, так как в них ее вкус не столь важен.
  • Распечатанная бутылка водки при плотно завинченной пробке хранится не более 3 месяцев. Желательно поместить такой продукт в темное сухое место, например, в отделение бара в домашнем шкафу. Желательно, чтобы бутылка не находилась рядом с продуктами, имеющими ярко выраженный запах, так как алкогольный напиток может впитать их. Водка с неплотно завинченной пробкой или вообще без нее стремительно теряет свои потребительские качества, так как спирт элементарно испаряется при контакте с воздухом. Хранить такую водку бессмысленно.
  • В запечатанном виде при отсутствии воздействия прямого солнечного света и при рекомендованной температуре простая водка может сохранять свои качества длительное время, которое исчисляется годами. Особая водка пригодна к употреблению в срок, не превышающий 1 года с даты производства, а гарантированные вкусовые качества такой продукт сохраняет не более 6 месяцев с момента выпуска.
  • Держать закрытую стеклянную бутылку водки в холодильнике вполне можно, так как соблюдаются основные требования для ее хранения: температура от +5 до +20 °С, влажность не более 85%, отсутствие солнечных лучей.

В любом случае, длительное хранение водки при отрицательных температурах нежелательно.

Водку ни в коем случае нельзя хранить в пластиковой таре.

Раствор этилового спирта — крайне активное химическое соединение, быстро вступающее в контакт с окружающей средой. При контактах раствора этилового спирта с пластиком быстро образуется осадок, жидкость мутнеет, искажается вкус напитка. Все это может привести к пищевому отравлению.

Употребление водки из пластиковых стаканчиков также не рекомендуется, так как даже при таком коротком контакте могут образовываться токсические вещества.

Также не стоит хранить водку в глиняной посуде и хрустале, так как спирт вступает в химическую реакцию с веществами, из которых изготовлена эта посуда. Лучшая тара для хранения водки — стекло. Подводя итоги, можно сказать, что идеальные условия для сохранности водки в домашних условиях — строго герметичная заводская бутылка, хранящаяся на полке шкафа (бара), в погребе либо холодильнике.

Срок годности водки: правила хранения напитка в домашних условиях и как определить просрочку

Несмотря на простоту состава русского национального напитка, а водка представляет собой элементарный водный раствор этилового спирта, в первую очередь это пищевой продукт. Как и любой из них, водка имеет допустимые сроки хранения и реализации, в течение которых она должна сохранять свои вкусовые и потребительские качества.

Что делать, если в домашнем баре отыскалась бутылка водки с неуказанным сроком годности, а с даты производства прошло достаточно много времени?

Как хранить этот алкогольный напиток и есть ли разница между различными его видами?

Попробуем разобраться. Имеет ли срок годности водка и сколько?

Существуют два распространенных мнения о сроках хранения и годности водки. Одно гласит, что водку можно хранить бесконечно долго, другое утверждает, что максимальный срок хранения этого алкогольного напитка составляет максимум один год.

Оба этих мнения по-своему правы, так как сроки хранения зависят от множества факторов, например, условия хранения, тара, в которой содержится алкогольный напиток и даже его состав. Немаловажное значение имеет и качество спирта, из которого изготовлена водка.

Считается, что дорогая водка, произведенная из спирта классов Люкс и Альфа, имеет более длительные сроки хранения по сравнению с более дешевыми аналогами.

По советскому ГОСТу №12712, принятому в 1980 году, срок хранения водки составлял 1 год. После распада СССР в 1991 году и отмены советских правил изготовления и хранения пищевых продуктов водка стала напитком с неуказанным сроком годности.

Новый российский ГОСТ 2003 года №52194 «Водки и водки особые» предписывал производителям указывать максимальный срок годности водки на этикетке. Следовательно, каждый производитель должен сам определять длительность хранения своей продукции, однако в самом ГОСТе данные сроки не оговаривались. Важно №12712 «Водки и водки особые» допустимые сроки хранения и реализации водочных напитков указываются как неограниченные.

Все водки разделяются на:

  1. особые (вода, спирт и ароматические или вкусовые добавки).
  2. простые (в составе только вода и этиловый спирт);

И если срок хранения простой водки при соблюдении особых условий можно действительно считать неограниченным, то водки с добавлением ароматизаторов растительного происхождения рекомендуется употреблять в течение года, а то и 6 месяцев. Причиной этого является возможное окисление добавок и формирование опасных для человека химических веществ в составе алкогольного напитка такого рода.

Как правило, производители особых водок обязательно указывают допустимый срок хранения таких водок на этикетках.